In Nederland worden veel schelpdieren gevangen, schoongemaakt, gekookt, ingevroren en geëxporteerd naar Zuid-Europa. De zuiderlingen zijn er dol op. En wij ook, als we er op vakantie zijn en op een zonovergoten terras lekker tapas of paella met een glaasje wijn bestellen. Maar als het daar om gaat, kunnen we ons de reis besparen. Yvette bereidt scheermessen en kokkels met zelfgemaakte zilte boter en zwart geblakerde prei. In 10 seconden klaar en ook thuis verrassend lekker.
In de zevende aflevering van het derde seizoen van Koken met Van Boven bereidt Yvette kokkels en scheermessen van onze eigen stranden, met geblakerde prei van Wim en zilte boter. Heel smakelijk, en zó klaar.