Tegenlicht Meet Up - Het menu van morgen (Lowlands 2023)
De transitie naar een plantaardig dieet is hard nodig om de wereldbevolking te voeden zonder de planeet verder schade toe te brengen. Maar als gewoontedieren vinden we het knap lastig om minder vlees te eten. Zou ons gedrag veranderd kunnen worden door een radicaal alternatief: stel dat voedsel niet meer nodig is om te overleven. Hoe zou dit de sociale praktijken en gedragingen rondom voedsel beïnvloeden? Wat zou het kunnen opleveren voor de voedseltransitie?
Of hoeft dat helemaal niet als we juist meer voedsel gaan produceren op minder land? Als we onze voedselproductie intensiveren en concentreren op de meest vruchtbare plekken, kunnen we meer dan de helft van Europa herbestemmen. In deze Tegenlicht Meet-up verkennen we deze totaal verschillende visies op het menu van morgen. En laat voedselplukker Thirza Prak ons zien dat een alternatief voedselsysteem veel dichterbij is dan we denken. Wat is er eigenlijk allemaal eetbaar op het Lowlands terrein?
In deze Meet Up:
Sigrid Wertheim-Heck doet onderzoek naar ons voedselsysteem aan de Wageningen Universiteit.
Hidde Boersma is bioloog en wetenschapsjournalist.
Karsten de Vreugd is documentairemaker. Hij maakte de film Paved Paradise (2023), waarin hij samen met Hidde Boersma op zoek gaat naar hoe écht duurzame voedselproductie eruitziet.
Thirza Prak is wildplukker.
Presentatie Rob van Hattum en Anna Gimbrere