Deze documentaire wordt 2 juni herhaald als 3doc.
3doc: Sergio Herman, Fucking Perfect
Donderdag 2 juni, 21.00 uur, NPO3
'Time is my enemy.' Juist wanneer het zo goed gaat met Oud Sluis, besluit Sergio Herman om de zaak te sluiten. Hij wil meer tijd aan zijn gezin besteden, maar de drang naar perfectie en de passie voor het vakmanschap blijven. Kluijfhout zit hem dicht op de huid in de keuken tijdens het laatste jaar van het restaurant.
Herman vraagt alles van zichzelf en zijn personeel, en anderen van hem. 'Ze willen allemaal een stukje Sergio, en op een gegeven moment ben je daar wel een beetje klaar mee,' vertelt Herman. Hij heeft lang nagedacht om te stoppen met het restaurant, maar ziet het als de start van iets nieuws. Of hij echt rustig aan zal doen is de vraag: in Antwerpen opende hij een nieuw restaurant.