Het waterbouwen zit de Nederlanders in de genen. Nederland droogmaken en -houden is een proces dat we eeuwen geleden zijn begonnen en dat tot op de dag van vandaag doorgaat. Maar blijft dat voldoende? In het boek 'Zoet & Zout' laat auteur en journalist Tracy Metz in tekst en beeld zien hoe Nederland vormgeeft aan de veranderende verhouding tot het water. Bij het John Adams Institute gaf ze in een lezing vele voorbeelden van de esthetiek van het ontworpen waterlandschap.