aan de slag
Maal de ui met de pepers in een keukenmachine fijn. Verwarm de suiker en de azijn in een steelpan, voeg eventueel nog 2 eetlepels water toe. Doe het ui-pepermengsel erbij en laat 3 minuten koken, niet langer. Voeg wat zout toe.
In een schone pot blijft de relish in de koelkast wel een paar weken goed.
