Pieter Waterdrinker bracht zijn jeugd door in een familiehotel in Zandvoort. Hij vergaapte zich aan gasten uit binnen- en buitenland, hoorde hun verhalen aan en leerde wat het runnen van zo'n wereld-in-een-wereld allemaal vermag; zijn vader werkte in de keuken, moeders deed de kamers en zijn oom stond achter de bar. En als kind werkte ook Pieter mee in het familiebedrijf. Vanuit die ervaring laat Waterdrinker je kijken naar een fragment uit de ultieme emigratiesoap: het (inmiddels AVRO)TROS-programma Ik vertrek.
Bart (46) en Christa Beydals (44) emigreren naar Frankrijk om daar hun droom te verwezenlijken: het houden van een hotel met restaurant. Het koppel voorziet geen problemen, maar kort na aankomst komt er een bericht van de notaris: het contract dat Bart en Christa hebben afgesloten, is niet opgesteld in het Frans, maar in het Nederlands en is daarmee ongeldig. Het stel heeft dan wel al een grote som geld betaald voor het bedrijf dat officieel helemaal niet in hun bezit is. Bart en Christa moeten vechten voor hun bestaansrecht als eigenaar van hotel 'Les Fleurs' én hun toekomst in Frankrijk. Waterdrinker weet van die hoed en rand en laat je binnen in zijn klein pension.